זה קיש, לא זה פאי, לא זה קיש, לא זה פאי, ואולי זו בכלל פשטידה

הרצון שלי להתאמן בצילום, נפגש עם הצורך שלי להאכיל את כולן

(אני כותבת בלשון נקבה כי ככה כבר התרגלתי, לא משנה על מה אני מדברת ומי הקהל שלי. יצא שזה נראה כמו בספרים הישנים לעקרות הבית. אם יש כאן בקהל א/נשים שמעדיפים לשון פניה זכר, אני בטוחה שתעמדו באתגר הלשוני מגדרי)



קיש (על השולחן)

פטריות/בצל/ירוקים למיניהם/כל מה שבא לך

חלק ראשון - הבצק

280 גרם קמח

1 כפית מלח

150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

1 ביצה

2-3 מים קרים


במעבד מזון עם להב מתכת שמה הכל חוץ מאת המים,מפעילה עד שנהיים פירורים,

מוסיפה את המים בהדרגה עד שנהיה בצק.

מוציאה מהמעבד, אוספת לכדור ושמה במקרר לחצי שעה.




משמנת תבנית (הקלאסי זה תבנית עגולה 26, אבל אפשר לשחק עם זה)

מרדדת את הבצק ומניחה בתבנית. עושה קצת חורים עם מזלג, בעיקר בחיבורים

שמה מעל נייר אפיה ומעליו שעועית או כדורי קרמיקה אם יש (משקולת), זה נקרא אפיה עיוורת וזה מאפשר לבצק את האפיה הראשונה שלו. המשקולת דואגת שזה לא יתרומם... שמה בתנור 180 מעלות לרבע שעה.

מוציאה מהתנור, מורידה את הנייר עם המשקולת ואז יכולה לשים לעוד עשר דקות או שיכולה כבר לשים את המילוי. תנסי ככה וככה ותראי מה את אוהבת יותר..







מילוי

מטגנת במחבת - 2 בצלים קצוצים פלוס 2 סלסלות פטריות פרוסות

או 2 בצלים פרוסים פלוס מנגולד קצוץ

או אפשר רק בצל (נראה לי 4 יספיקו)

או כל דבר אחר שבא לך לשים בפנים




מערבבת בקערה

3 ביצים

1 שמנת מתוקה

1 כף קמח

1 כפית מלח

מוסיפה את מה שיש במחבת ומערבבת

שופכת לתוך התבנית עם הבצק האפוי ומכניסה לתנור לחצי שעה. בודקת ואם עוד לא שחום ויפה, מכניסה לעוד עשר דקות. זה מאד תלוי בתנור ובמצב רוח, בגלל זה אין זמן מדויק.


בתור צלמת מתחילה עשיתי את הטעות ושכחתי לצלם את הקיש מוכן בשלמותו, לכן יש תמונה רק של חצי קיש, וגם היא הפוקוס שלה לא משהו. מקווה להשתפר בהמשך! בכל מקרה היה טעים טעים ומקווה שיהיה טעים גם לכןם.




22 צפיות

© 2023 by Gracious Dwelling. Proudly created with Wix.com